土曜のお昼は、当然フェイジョアーダです!

e0020287_2114179.jpgブラジルでは、水曜土曜は「フェイジョアーダの日」になっています。
むか~しむかしの奴隷制度時代、ブラジル東北部にある農園などで働く人々が、ご主人様が食べない豚の足や尻尾、臓モツなどをフェジョンという黒豆と一緒にグツグツ煮込んで食べたのが始まりらしいです。
今では、シュラスコと並ぶブラジルの代表的な料理のひとつになっています。
(右の写真は、一般庶民が食べるその辺の食堂での定食。約300 円)

これがまた、前回書いたカイピリーニャとよく合うんですよ~。
店によっては、ランチセットのフェイジョアーダに、小さなグラスでサービスしているところもあります。
食べ方は、「アホース」と呼ばれるブラジルのアブラご飯に直接かけていただきます。
具材にかなりボリュームがあるので腹持ちがよく、まさにスタミナ食という感じです。

フェイジョアーダは、東京都内などにあるブラジル・レストランや、群馬や岐阜のブラジル人コミュニティに行けば味わうことができます。
これもまた、缶詰めとして現地で売っていますが、重たいので2~3個しか買ってきません。
なので、どうしてもブラジルが恋しくなった時に、こっそり出していただきます(在庫はもうありません…)。


こちらは、サンパウロでも有名なフェイジョアーダ・レストランのもの↓約5倍の値段!
アップで見るとグロテスクですが、見栄えの悪いものほどウマイです。
e0020287_21131627.jpg

[PR]
by yoshirally | 2005-09-04 21:24 | ビバ!ブラジル | Comments(7)
Commented by hidehoken at 2005-09-04 21:30
たいちょ~です。
美味そうです、食べたいです。オイラに料理の腕があればなー
と思う今日この頃です・・・。
Commented by yoshirally at 2005-09-04 23:24
アマゾンやサッカー、リオのカーニバルぐらいしか思い浮かばないブラジルですが、
けっこう奥が深いですよ。
男性なら(?)、1度は訪れたい地球の楽園です!

料理の腕?
彼女や奥さんに作ってもらえば、なんら問題はありません。
Commented by togacis at 2005-09-04 23:40 x
まいったな〜。珍しいことに2時間ぐらい前から、
断水してるんですよ。トイレも風呂もダメ。
水道局に電話してもつながらず。
でもニューオーリンズでは電気もつかないんだよな〜、とか
思ってます。
Commented by yoshirally at 2005-09-04 23:52
そんな時はほら、たいちょ~のブログでもいじってやってください。
それにしても、こんなに雨降ってんのに断水とはねぇ~?
ネットでもお楽しみください。
Commented by togacis at 2005-09-06 00:28 x
クサいものとかグロいものって病みつきになるものが多いです。
群馬の「モツ煮」も美味しかったけど、「ブラジルのモツ煮」も
美味そう!Yoっさんは作れないですか?食いたい。
Commented by hidehoken at 2005-09-06 00:48
オイラも食いたいです。ぜひ お泊りツーリングで・・・・。
Commented by yoshirally at 2005-09-06 01:27
レス遅くなりました。
ネットをやりだして、初めてプロバイダーを乗り換えました。
今まで、家庭内LANの設定にハマっておりました。
申し込み速度は今までの4倍以上なのに、
0.2メガほど速くなっただけでした~、ガクッ。

フェイジョアーダですね、もちろんそんなもん作れませんよ。
こんど皆でブラジル・レストランへ行きましょう!
<< ハロー・アドベンチャー(バハ編... 金曜の夜は、やっぱり「カイピリ... >>